Producción Extensiva
Caprinos: Producción de carne, leche y fibra.
Capacitar en el manejo de técnicas de producción caprina de carne, leche y fibra. Impartir criterios que provean de las herramientas necesarias para interpretar los datos de producción y poder tomar decisiones. Dicho curso proporciona conocimientos sobre los principales fundamentos bioquímicos y fisiológicos de la producción caprina y las bases de la alimentación. Se hace énfasis en la relación producción - manejo.
Este curso está destinado a puesteros, capataces, que desarrollen su actividad en el área de producción caprina, estudiantes avanzados de las carreras mencionadas, profesionales de las áreas afines recién recibidos, publico afín en general.
Producción sostenible de camélidos sudamericanos
Los camélidos sudamericanos son especies nativas de Sudamérica de la Familia Camelidae del Género Lama (Lama glama , Lama guanicoe) y Género Vicugna (Vicugna vicugna , Vicugna pacos) las cuales son propiamente de la región Andina, que comprende los países de Perú , Bolivia ,Argentina , Chile y Ecuador , por otro lado la distribución mundial de la alpaca traspasa la región de Sudamérica, que comprende Nueva Zelanda , Australia , EE.UU, Asia ,Canadá , China , Europa , Israel , Francia y España , debido a su enorme importancia en la producción de fibra y también con su vinculación al patrimonio histórico de las culturas precolombina y la cultura Inka .