Gerenciamiento de la Empresa Ganadera – Módulo 1

Temario del Curso

MODULO 1: Empresa Ganadera.

• Características distintivas de la empresa ganadera
• Clasificación de los sistemas de producción de carne bovina

MODULO 2: Nociones básicas de Excel

• Introducción al uso de esta herramienta
• Composición de la misma
• Formulas, funciones básicas y gráficos

MODULO 3: Costos en la producción ganadera

• Clasificación de los costos de producción
• Características de los costos en la empresa ganadera
• Composición del costo total y peso relativo de cada uno

MODULO 4: Sistema productivo y costo de alimentación

• Participación del costo de alimentación en la empresa ganadera
• Determinación de costos de producción en los recursos forrajeros
• Costo de alimentación según el tipo de sistema de producción

MODULO 5: Valuación de producción de carne, balance forrajero y eficiencia de conversión

• Producción de carne: salidas, entradas y diferencia de inventario
• Valorización de la producción de carne
• Cuantificación de la oferta forrajera de un establecimiento
• Determinación de la demanda de forraje según la composición del rodeo
• Determinación y ajuste del balance forrajero
• Determinación de la eficiencia de conversión del alimento en carne

MODULO 6: Planificación para la gestión de la empresa ganadera

• Determinación de resultados económicos: Margen bruto, Resultado operativo e Ingreso neto
• Variables que determinan la eficiencia de producción

MODULO 7: Uso de planillas de Excel para la gestión de la empresa ganadera

• Presentación de la planilla brindada en el curso
• Datos de la producción ganadera requeridos para el uso de la planilla
• Información brindada mediante el uso de la planilla, e interpretación de los resultados económicos
• Variables clave e impacto en los resultados

MODULO 8: Uso de indicadores para la gestión de la empresa ganadera

• Principales indicadores productivos y económicos utilizados en la empresa ganadera
• Variaciones en el planteo técnico y su impacto en los resultados
• Variaciones en costos y precios de venta y su impacto en los resultados
• Interpretación de indicadores y toma de decisiones